2014 Kung Fu Girl Riesling Evergreen Vineyard CHARLES SMITH WINES
カンフー ガール リースリング エバーグリーン ヴィンヤード チャールズ スミス
¥1,800(税サ別)

アメリカ ワシントン州エバーグリーン ヴィンヤードのほんのり甘口のリースリングです。

遊び心のあるワイン名とエチケット
映画「キル ビル」を彷彿とさせます。

しかしあなどるなかれ、その香りと味わいは本格的。
白桃、アプリコット、白い花やミネラルのアロマ。柔らかく心地よい甘みにシャープな酸味とミネラル感が余韻を引き締めます。
どこかドイツのモーゼル地方の上質のリースリングの雰囲気。

甘みと酸味のバランスが良く様々な料理に寄り添えるワインですが鉄板で香ばしく焼いた魚介系のお料理との相性は抜群。
個人的にはアワビと是非合わせたい白ワインですね。

2014 Zinfandel California JOEL GOTT ¥1,800(税サ別)
ジンファンデル カリフォルニア ジョエル・ゴット

何を飲んでも美味しくコストパフォーマンス抜群のワインメーカー ジョエル・ゴット。
“カベルネ・ソーヴィニョン815 カリフォルニア”も銀明翠 銀座ではボトルのご用意がございますがお客様から大変好評で満足されない方はいらっしゃいません。

そして今回はグラスでもジョエル・ゴットのワインを皆様に楽しんで頂ける様にジンファンデルを準備致しました。

ともすればアルコール度数が高めで甘く野暮ったい味わいになりがちなジンファンデルですがさすがはジョエルゴット！
アメリカンオークに由来するヴァニラのフレーバーが溶け込んだスタイリッシュな仕上がりになっております。

お料理を選ばない赤ワインですが特に鉄板で表面をカリッと香ばしく焼いた黒毛和牛との相性は抜群です。
ジューシーな当店自慢のステーキと滑らかな口当たりのジンファンデルのマリアージュをこの機会に是非お試しください。

2013 Chablis Rive Droite Domaine TESTUT ¥2,200(税サ別)
シャブリ リヴ ドロワ ドメーヌ テストゥ

辛口白ワインの代名詞と言っても過言ではないフランス ブルゴーニュ地方のシャブリ。冷涼な気候とキンメリジャン土壌(泥灰土と石灰質粘土土壌)から土地の個性を反映した素晴らしいワインが生産されています。

私共が選んだのは、ドメーヌ テストゥのシャブリ リヴ ドロワ。

オーナーのシリル氏はリヴ ドロワ＝右岸にこだわりがありラベルに記載。
AOC Chablisが現在の様に拡張する以前からChablisとして認証されていた本来の区画、さらにグラン クリュのある右岸のみから収穫されたブドウを使用＝品質の証として「リヴ ドロワ」という表記をラベルにしてます。

白い花や柑橘系のフルーツの香りにすっきり辛口ですが余韻にコクがありバランスのとれた味わい。
魚介系の料理との相性がピッタリです。

梅雨のジメジメした時期にオススメの爽やかで清涼感あるシャンパーニュのご紹介です。

Henriot Brut Souverain グラス ¥2,000(税サ別)

今日に至るまで200年以上家族経営を行なっている老舗のシャンパーニュメゾン アンリオ家

Souverainとは「至高の」いう意味で、ブドウはシャルドネ種とピノノワール種を約50％ずつブレンド

白い花や完熟したレモンを想わせる芳醇な香りに清涼感とキレのあるドライな飲み心地。

お食事前の一杯に最適なのはもちろん魚介系のお料理との相性も抜群です。