2014年にOPEN した鉄板焼 銀明翠 GINZA は、7月で 7周年 を迎えます
日頃より格別のご高配 ご愛顧いただいております皆様へ心から感謝申し上げます

感謝の気持ちを込めて2021年7月31日(土)までの期間限定で
7周年の特別コースをご用意させていただきました

お席は 目の前の鉄板で臨場感を味わえるカウンター席のほかに、
お運びしたお料理をプライベート空間で味わえる
個室テーブル席などもございます（２名様からご利用可能）

皆様に心の落ち着く日々がやってきますように。

これからも「サンセリテ（まごころ）」をコンセプトに
ここでしか味わえない空間と、寛ぎのひと時を
お愉しみいただけるよう努力して参ります
今後とも銀明翠をどうぞよろしくお願い致します

７周年の特別コースのご予約は、お電話にて承っております
　℡03-5537-3123
（カウンター席orテーブル席のご希望も
あわせてお伝えいただきますとよりスムーズです）
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■ 7th Anniversary special course☆ お一人様￥19,500（税サ込￥23,595） ■
　~こちらのコースはランチタイムディナータイムどちらでもご提供可能です~
オマール爪の冷製前菜　キャビアと共に
塩締めフォアグラのポワレ　
スープ料理
アワビの鉄板焼　お1人様1枚（150gサイズ）
野菜料理
特選黒毛和牛フィレ（80g） 又は サーロイン（100g）　　
ガーリックライス or 新潟県産こしひかり白御飯
赤出汁、香の物
デザート
コーヒー

■ 7th Anniversary special course…Lunch☆ お一人様￥10,700（税サ込￥12,947） ■
　~こちらのコースはランチタイム限定のご提供です~
前菜
塩締めフォアグラのポワレ
スープ料理
ホタテ貝柱のソテー
選べる野菜の一品
　当日お好きなお野菜を選んでいただけます
黒毛和牛ステーキ2種　フィレ（40g）＆ サーロイン（50g）
ガーリックライス or 新潟県産こしひかり白御飯
赤出汁＆香の物
デザート
コーヒー
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※　状況により売り切れの場合もございますので事前のご予約をおすすめ致します
※　メニュー内容は、当日の仕入れ状況により変更となる場合がございますので予めご了承ください
※　お席はご予約時間より ランチタイムは1.5時間制、ディナータイムは2時間制でございます
※　アレルギー食材がございましたら事前にお知らせください
※　ご予約をキャンセルの場合はキャンセル料として
　　前日50％、当日ご連絡あり80％、当日ご連絡なし100％を申し受けます

2020年も残すところ あとわずかとなって参りました
さて、今年も当店では　12/19(土)～27(日)までの9日間限定で
クリスマスコースをご用意しております
銀明翠 GINZA が贈る、至高のコースをお愉しみください☆

ご予約は、お電話にて承っております
（カウンター席もしくはテーブル席のご希望も
あわせてお伝えいただけますと よりスムーズです）

■ ■ Christmas special course…Ａ ☆ お一人様￥28,000（税サ別） ■ ■

黒毛和牛のローストビーフ　Xmasスタイル　
ホタテ貝柱のポワレ　キャヴィアと共に
黒毛和牛コンソメスープ　しゃぶしゃぶスタイル　トリフの香り
寒平目のポワレ　ポルチーニ香るクリームソース
伊勢海老の鉄板焼　セミドライトマトのオイルソース
6種の焼サラダ　
特選黒毛和牛フィレステーキ（60g）　又は　サーロインステーキ（80g）
特製ガーリックライス　又は　白御飯
赤出汁 ＆ 香の物
Xmasのデザート
コーヒー　又は　紅茶

■ ■ Christmas special course…Ｂ☆ お一人様￥33,000（税サ別） ■ ■

ズワイ蟹とタラバ蟹　ホタテ貝柱のタルタル仕立て　キャヴィアを添えて
フォアグラのポワレ　数種ベリーのソースで
黒毛和牛コンソメスープ　しゃぶしゃぶスタイル　トリフの香り
活鮑のステーキ　ソースペリグー　スライストリフ
伊勢海老の鉄板焼　セミドライトマトのオイルソース
6種の焼サラダ　
特選黒毛和牛フィレステーキ（60g）　又は　サーロインステーキ（80g）
特製ガーリックライス　又は　白御飯
赤出汁 ＆ 香の物
Xmasのデザート
コーヒー　又は　紅茶

■ ■ Christmas special course…Lunch☆ お一人様￥15,000（税サ別） ■ ■
　~こちらのコースはランチタイム限定のご提供です~

黒毛和牛のローストビーフ　Xmasスタイル　
鮑とホタテのタルタル仕立て　キャヴィアを乗せて
聖護院蕪のスープ
フォアグラのポワレ　ベリーソースで
寒平目のポワレ　ポルチーニ香るクリームソース
6種の焼サラダ　
黒毛和牛フィレステーキ（80g）　又は　サーロインステーキ（100g）
特製ガーリックライス　又は　白御飯
赤出汁 ＆ 香の物
Xmasのデザート
コーヒー　又は　紅茶

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※　12/24・12/25・12/26のディナー営業は、
　　現状お電話予約ですとクリスマスコースのみのご対応です
※　お席は予約優先とさせていだたきます
※　コースは2時間制です、お席は予約時間より2時間までとさせていただきます
※　こちらの特別コースは予約キャンセルの場合、キャンセル料として
　　前々日50％、前日80％、当日100％ を申し受けます

2019年も残すところあとわずかとなって参りました
さて、今年も当店では　12/20～25までの6日間限定で
クリスマスコースをご用意しております
銀明翠 GINZA が贈る、至高のコースをお愉しみください！

ご予約は、お電話にて承っております
（カウンター席もしくはテーブル席のご希望も
あわせてお伝えいただきますとよりスムーズです）

■ ■ Christmas special course…Ａ ☆ お一人様￥28,000（税サ別） ■ ■

黒毛和牛のローストビーフ　トリフ添え
ホタテ貝柱とトマトのジュレ　キャビアと共に　
クリスマスのスープ　しゃぶしゃぶスタイルで
寒平目のポワレ　マスタードソース
伊勢海老の鉄板焼　ソースビスク
野菜
特選黒毛和牛フィレステーキ（60g）　又は　サーロインステーキ（80g）
又は神戸ビーフサーロイン80g（＋6,050円）
特製ガーリックライス　又は　白御飯
赤出汁 ＆ 香の物
クリスマスデザート
コーヒー　又は　紅茶

■ ■ Christmas special course…Ｂ☆ お一人様￥33,000（税サ別） ■ ■

キャビアとタラバカニのアミューズ
フォアグラのポワレ　ポルトソース
コンソメスープ　しゃぶしゃぶスタイルで
活鮑のステーキ　海藻バターソース
伊勢海老の鉄板焼　ソースビスク
野菜
特選黒毛和牛フィレステーキ（60g）　又は　サーロインステーキ（80g）
又は神戸ビーフサーロイン80g（＋6,050円）
特製ガーリックライス　又は　白御飯
赤出汁 ＆ 香の物
クリスマスデザート
コーヒー　又は　紅茶

■ ■ Christmas special course…Lunch☆ お一人様￥15,000（税サ別） ■ ■
　~こちらのコースはランチタイム限定のご提供です~

黒毛和牛のローストビーフ　トリフを添えて
ホタテ貝柱とトマトのジュレ　
季節のスープ
フォアグラのポワレ　ソースポルト
寒平目のポワレ　マスタードソース
野菜　
黒毛和牛フィレステーキ（80g）　又は　サーロインステーキ（100g）
特製ガーリックライス　又は　白御飯
赤出汁 ＆ 香の物
X′masのデザート
コーヒー　又は　紅茶

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※　12/21・12/24のディナー営業は、クリスマスコースのみのご対応です
※　お席はご予約優先とさせていだたきます
※　コースは2時間制です、お席はご予約のお時間より2時間までとさせていただきます
※　ご予約キャンセルの場合はキャンセル料として
　　前々日50％、前日80％、当日100％ を申し受けます

秋が深まり紅葉の時期となりました
さて、今年も当店では　12/22～25までの4日間限定で
クリスマスコースをご用意致しました！
鉄板焼 銀明翠 GINZA が贈る、至高のコースをお愉しみください

■ ■ Christmas special course…Ａ ☆ お一人様￥20,000（税サ別） ■ ■

クリスマスのアミューズ
フォアグラのポワレ
クリスマスのスープ
寒平目のポワレ　
大きな車エビの鉄板焼
野菜の一品
特選黒毛和牛フィレステーキ（80g）　又は　サーロインステーキ（80g）
特製ガーリックライス　又は　白御飯
赤出汁 ＆ 香の物
クリスマスデザート
コーヒー　又は　紅茶

■ ■ Christmas special course…Ｂ☆ お一人様￥25,000（税サ別） ■ ■

キャビアを乗せたアミューズ
フォアグラのポワレ　
クリスマスのスープ
寒平目のポワレ
伊勢海老の鉄板焼　クリーム・ド・ノイリー
野菜の一品
特選黒毛和牛フィレステーキ（80g）　又は　サーロインステーキ（80g）
特製ガーリックライス　又は　白御飯
赤出汁 ＆ 香の物
クリスマスデザート
コーヒー　又は　紅茶

■ ■ Christmas special course…☆Ｃ お一人様￥30,000（税サ別） ■ ■

キャビアを乗せた豪華なアミューズ
フォアグラ / 大車海老 のポワレ
クリスマスのスープ
活鮑のステーキ　
伊勢海老の鉄板焼　クリーム・ド・ノイリー
野菜の一品
特選黒毛和牛フィレステーキ（80g）　又は　サーロインステーキ（80g）
特製ガーリックライス　又は　白御飯
赤出汁 ＆ 香の物
クリスマスデザート
コーヒー　又は　紅茶

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※　12/23・12/24のディナー営業は、クリスマスコースのみのご対応です
※　お席はご予約優先とさせていだたきます
※　コースは2時間制です、お席はご予約のお時間より2時間までとさせていただきます
※　ご予約キャンセルの場合はキャンセル料として
　　前々日50％、前日80％、当日100％ を申し受けます

連日厳しい暑さが続き 夏空がまぶしく感じられます

本日 ７月１４日 で３周年を迎える当店では
ただいまの期間（８月末まで） 豪華食材をつかった
3rd Anniversary 特別コースをご用意しております

◆◇◇◇◇◇◇◇◇◇

　キャビアを乗せた玉蜀黍のブランマンジェ　向日葵に見立てて

　季節野菜のポワレ　香ばしく焼いたアンチョビとマスタードのソースで

　新生姜とクリームチーズのスープ　焼チーズも添えて

　活鮑のステーキ　トリュフのヴィネグレットソース　サマートリュフと共に

　冷製野菜サラダ

　特選黒毛和牛　フィレステーキ(８０ｇ)　又は　サーロインステーキ(８０ｇ)
　彩り焼野菜

　特製ガーリックライス　又は　白御飯
　赤出汁＆香の物

　デザート
　コーヒー　又は　紅茶

　￥２０,０００（税・サービス料別）
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◆

五感で味わう鉄板焼きで 夏の訪れを存分にお愉しみください

　※ 事前にご予約を頂けますとよりスムーズにご対応できます
　※ 仕入れ状況により食材を変更する場合があります 予めご了承ください

おかげさまで、鉄板焼　銀明翠　ＧＩＮＺＡは来月で３周年を迎えます

季節は梅雨らしく 最近の空は雨模様。。。
こんな時期には、すっきりとシャンパンで乾杯はいかがでしょうか

只今の期間 当店では3rd Anniversaryといたしまして
☆ Dom Perignon 2006 -ドン ペリニヨン- ☆　をグラスでお愉しみいただけます！

ドン・ピエール・ペリニヨンの偉業を受け継ぐ最高のシャンパーニュ.
澄んだ印象から ふわりとした華やかな芳香が柔らかく溢れ出し
みずみずしく奥深い丸みのある味わいが 複雑かつ個性的に変化してゆきます

12月21日から25日まではXmasメニューをご用意しております。

■Xmasディナー お一人様 29,700円（税サ込）

先付　Amuse－
キャビア・シュープリーズとズワイ蟹　軽い冷燻ホタテ貝柱のアンサンブル
～スティックパイを添えて～

前菜　Entree－
ハンガリー産フォアグラのポワレ　グランマニエの香り

スープ　Soupe－
グラーシュ　ズッペ　
　～地鶏のリエットとカレー風味のルイユを添えて～

鮑　Les Abalone－
活鮑のステーキ　生海苔のバターソース

海老　Crustace－
伊勢海老の鉄板焼　クリーム・ド・ノイリー

野菜　Salad－
野菜サラダ

肉料理　Les viandes－
特選黒毛和牛フィレステーキ　又は　サーロインステーキ
彩り焼野菜

御飯　Rice－
特製ガーリックライス　又は　白御飯
赤出汁 ＆ 香の物

デザート　Les dessert－
ラム・トプフとバニラアイス　今年もサンタがやってきた！！

食後　Cafe au the－
コーヒー　又は　紅茶

■Xmasディナー お一人様 23,760円（税サ込）

先付　Amuse－
ウニとキャビアを乗せたカリフラワーのブランマンジェ　コンソメジュレと共に

前菜　Entree－
北海道産大粒ホタテのポワレ　
～香ばしく焼いたアンチョビとケッパーのソース～

スープ　Soupe－
グラーシュ　ズッペ　
　～地鶏のリエットとカレー風味のルイユを添えて～

魚　Les poisson－
寒平目のポワレ　ジュレ ド トリュフ

海老　Crustace－
伊勢海老のテルミドール仕立て
～鉄板で作る伊勢海老のグラタン～

野菜　Salad－
野菜サラダ

肉料理　Les viandes－
特選黒毛和牛フィレステーキ　又は　サーロインステーキ
彩り焼野菜

御飯　Rice－
特製ガーリックライス　又は　白御飯
赤出汁 ＆ 香の物

デザート　Les dessert－
ラム・トプフとバニラアイス　今年もサンタがやってきた！！

食後　Cafe au the－
コーヒー　又は　紅茶

■Xmasランチコース お一人様 11,880円（税サ込）

先付　Amuse－
軽い冷燻製の帆立貝柱とキャビアを乗せたサワークリーム
　スティックパイを添えて

前菜　Entree－
ハンガリー産フォアグラのポワレ　ソース オ ポルト

スープ　Soupe－
グラーシュ　ズッペ　
　～地鶏のリエットとカレー風味のルイユを添えて～

魚　Les poisson－
寒平目のポワレ　ジュレ ド トリュフ　

野菜　Salad－
野菜サラダ

肉料理　Les viandes－
黒毛和牛フィレステーキ 又は　サーロインステーキ
彩り焼野菜

御飯　Rice－
特製ガーリックライス　又は　白御飯
赤出汁 ＆ 香の物

デザート　Les dessert－
ラム トプフとバニラアイス　～Santa Claus～

食後　Cafe au the－
コーヒー　又は　紅茶

2016年は、以上 3つのXmasメニューをご用意しました。

御予約お待ちしております。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

新メニューに合わせて、トリュフが入荷しました！

サマートリュフ、夏野菜、フォアグラ、太刀魚、黒鮑、そして厳選の黒毛和牛、銀座の中心でシェフを目の前に、特別なディナーをお愉しみください。

パプリカのムース　レフォールシャンテとサマートリュフ
サラダペリゴール　オニオンドレッシングで
フォアグラのポワレを浮かべた冬瓜のポタージュ
太刀魚のポワレ　サマートリュフとブールブランで
黒鮑の鉄板焼　
サラダ
特選黒毛和牛フィレ　又は　サーロインステーキ
旬の焼き野菜
ガーリックライス　又は　白御飯
赤出汁と香の物
デザート
コーヒー　又は　紅茶

夏を彩る贅沢な食材をふんだんに使用したこちらのコースは8月限定となっております。

太刀魚も首を長くして、皆様のご来店をお待ちしております！

銀明翠GINZAは、今年7月をもちまして開店2周年を迎えることとなりました。
オープン2周年を記念しまして、当店のスペシャリテ「キャビアと鮑のタルタル」から始まる特別メニューをご用意いたしました。

・キャビアと鮑のタルタル
・フォアグラと鰻のパイヤッソン〜マデイラとカラメルのソースで
・雲丹を浮かべた茄子のヴィシソワーズ〜トマトのコンフィチュールと共に
・眞子鰈のポワレ〜トリュフ入りシャンパンソース
・伊勢海老の鉄板焼
・特選黒毛和牛フィレ又はサーロイン
・ガーリックライス
・伊勢海老の赤出汁 香の物
・ピーチメルバ
・コーヒー又は紅茶

こちらが¥18,000（税・サービス料別）の2周年記念特別メニュー『翡翠 ひすい』となります。
前日までにご予約のお客様限定で「2周年特別ご優待特典」がございますので、ぜひお問い合わせください。皆様のご来店心よりお待ちしております。

今回は前回に引き続きのクリスマスメニューのご案内です。

まず¥10,000(税・サービス料別)のクリスマスランチから

・チョウザメと蕪のカクテル〜海の宝石〜 キャビアと共に
・ホタテ貝柱の蕪蒸し仕立て ビーツのスープを流して
・寒鮃のポワレ ボム・ファン仕立て セップ茸の香りと共に
・新鮮野菜サラダ オリジナルドレッシング
・黒毛和牛フィレ 又は サーロインステーキ 彩り焼野菜
・特製ガーリックライス 又は 白御飯
・赤出汁&香の物
・クリスマスデザート
・コーヒー 又は 紅茶

そして¥20,000(税・サービス料別)のクリスマスコースは

・チョウザメと蕪のカクテル〜海の宝石〜 キャビアと共に
・フォアグラと自家製ソフトバケットのフレンチトースト
　メープルシロップを利かせた赤ワインソース バニラの香り
・和と洋 ダブルコンソメオニオンスープ トリュフを添えて
・伊勢海老の鉄板焼 蒸し鮑を入れたポルチーニのパルマンティエ仕立て
・新鮮野菜サラダ オリジナルドレッシング
・黒毛和牛フィレ 又は サーロインステーキ 彩り焼野菜
・特製ガーリックライス 又は 白御飯
・赤出汁&香の物
・ラム トプフ バニラアイスと共に 小さなサンタを乗せて
・コーヒー 又は 紅茶

上記の内容で予定していますが、仕入状況により変更の場合もございます。

以上が2014年のクリスマスメニューのご案内になります。
お店選びのご参考になれば幸いです。