2014年クリスマスメニュー

今回は前回に引き続きのクリスマスメニューのご案内です。

まず¥10,000(税・サービス料別)のクリスマスランチから

・チョウザメと蕪のカクテル〜海の宝石〜 キャビアと共に
・ホタテ貝柱の蕪蒸し仕立て ビーツのスープを流して
・寒鮃のポワレ ボム・ファン仕立て セップ茸の香りと共に
・新鮮野菜サラダ オリジナルドレッシング
・黒毛和牛フィレ 又は サーロインステーキ 彩り焼野菜
・特製ガーリックライス 又は 白御飯
・赤出汁&香の物
・クリスマスデザート
・コーヒー 又は 紅茶

そして¥20,000(税・サービス料別)のクリスマスコースは

・チョウザメと蕪のカクテル〜海の宝石〜 キャビアと共に
・フォアグラと自家製ソフトバケットのフレンチトースト
 メープルシロップを利かせた赤ワインソース バニラの香り
・和と洋 ダブルコンソメオニオンスープ トリュフを添えて
・伊勢海老の鉄板焼 蒸し鮑を入れたポルチーニのパルマンティエ仕立て
・新鮮野菜サラダ オリジナルドレッシング
・黒毛和牛フィレ 又は サーロインステーキ 彩り焼野菜
・特製ガーリックライス 又は 白御飯
・赤出汁&香の物
・ラム トプフ バニラアイスと共に 小さなサンタを乗せて
・コーヒー 又は 紅茶

上記の内容で予定していますが、仕入状況により変更の場合もございます。

以上が2014年のクリスマスメニューのご案内になります。
お店選びのご参考になれば幸いです。

2014年クリスマス期間の営業案内

銀明翠GINZAでは12月19日より12月25日迄クリスマス特別コースを
ご提供させていただきます。
期間中の営業ですが、
12月19日(金)・20日(土)・22日(月)・25日(木)
上記4日間は通常メニュー + クリスマスメニュー(要予約)

12月23日(火)・24日(水)
上記2日間はクリスマスメニューのみとなります。
12月21日(日)は通常通り定休日となります。

コースの価格は
クリスマスランチ   ¥10,000(税・サービス料別)!ランチタイム限定!
クリスマスコース   ¥20,000(税・サービス料別)

内容の詳細は後日改めて公開となります。

御来店されて、お問い合わせをいただいた皆様ありがとうございます。
今年のクリスマス期間の御来店を楽しみにお待ちしております。

11月7日から

11月7日より銀明翠のある銀座エリアでイルミネーションが始まり、銀座、有楽町、丸の内、汐留といろいろな街が日を追うごとに冬の装いに変わっていきます。食事の前後に少しお時間を作って頂いて、華やかな街のお散歩も愉しんで下さい。

おまけ:第1回の投稿でお知らせした女性シェフですが無事「日本鉄板焼協会  一級」に認定されました。より一層のお客様へのサービスはもちろん、スタッフへの美味しい賄いも、、、期待しています!!

取材中!

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本日、銀明翠GINZAにてワインの取材中です。

総料理長が作る料理に9種類ものワインと合わせマリアージュを作り上げていくという趣旨の企画でした。料理も鉄板焼の主役を飾る黒毛和牛のフィレやサーロインに加えてフォアグラ、鮑、車海老と豪華食材のオンパレード!素材の味を活かした調理で仕上げる料理にワインも理想の相手を探すのに一苦労だったみたいです。         今回の取材の模様は雑誌にて掲載されますのでまた告知をさせて頂きたいと思います。

銀明翠のソムリエと総料理長の活躍をご期待下さい!